美食概况
拉斯维加斯绝不缺乏令人垂涎的各色美食，从最早期的低廉自助餐，到最近这几年发展出来的超高档餐馆及明星厨房料理，不论你是找寻低廉的用餐经验或是终身不忘的用餐经验，你都可以在拉斯维加斯如愿以偿。餐馆聚集的区域主要有长街和市中心弗里蒙特（Fremont）大街。长街上以豪华餐馆为主，弗里蒙特大街上有各种价位的自助餐。
特色美食
鸡尾酒虾(Shrimp Cocktail)
鸡尾酒虾在美国餐馆里是很受欢迎的一道开胃菜，每逢节假日宴请时，在许多美国家庭也都能看到鸡尾酒虾的身影。基本做法是将大虾用水煮熟，晾凉后蘸酱汁吃。虽然食物的制作过程非常简单，但味道鲜美，食用方便，深受当地人的喜爱。这道菜的关键就是虾的新鲜度和酱汁的用料，对味道精益求精的餐馆会在煮虾的汁液下工夫，水里会加入虾壳、白葡萄酒和各种香草，煮出来的虾本身就有着独特的香气。
牛排(Steak)
拉斯维加斯曾以其自助餐和上等牛排而闻名于世，所以来拉斯维加斯首先不能错过的就是这里五花八门的牛排。美洲国家牛排的煎制非常好吃，火候一般分为5个级别：生，半生，中等，中等熟，完全熟。 通常在西餐厅的菜单裡，会出现关于牛排（Steak）的项目，大都是牛肉的种类。但是除此以外，你还会被侍者问到烹调牛排的生熟度（Degree of Cooking），以及配料（Accompaniments）、调味料（Condiment）等问题。
牛排的种类
1、菲力牛排（Filet Mignon）：是来自牛的腰部的小块里嵴肉，是牛身中运动量最少的一块，所以质地最嫩，相对油花少。这样太嫩太瘦的肉质，也意味著较缺乏肉汁及咬劲，并且烹煮过头一点就会显得老涩，所以不推荐给喜欢多汁嚼感的食客。
2、肋眼牛排（Rib’s Eye Steak）：顾名思义它取自牛肋脊部位，或许比不上腰脊肉那样嫩，但“骨边肉”向来好吃，油油嫩嫩的肉丝中夹著Q而有劲的油筋，比沙朗耐嚼，比菲力味足，而且油花十分丰郁。肋眼牛排是取自牛的第6根到 第12根肋骨附近的肉，特色是多汁、肉嫩、而且有许多脂肪夹杂，红白相间像大理石一样称为（marbled steak）。通常上桌的肋眼牛排是已经去骨的。
3、T骨牛排（T-bone Steak）：T骨牛排取字于牛腰部后面的肉，在分割的时候会保留一块T字形的牛骨，所以才有T骨牛排的称呼。T骨牛排通常份量比较大，食量够大又懂牛排的饕客可以点丁骨(T Bone)或红屋( Porter House)牛排，大块肉排中间夹著T字形的大骨，一边是菲力，一边是纽约客，各样口感都吃得到。
4、纽约牛排（New York Steak）：纽约牛排也是取自上等无骨里嵴肉，也称为Top Loin Steak 或者 Strip Steak。
5、沙朗牛排 (sirloin steak)：带点油花嫩筋的部位一般简称为“沙朗”，基本上取自牛只背脊一带最柔嫩的牛肉。正宗的沙朗则肉质细嫩还油花满布，像大理石纹一般，且相对於菲力的精瘦。好的沙朗是超嫩鲜腴到入口即化的地步，让食客第一口就惊於牛肉的极致鲜甜。
6、牛小排（Short Rib/ Baby Ribs)：取自牛胸腔左右两侧，它带骨带筋又够肥腴的肉质，本来就很多汁耐嚼，特别是采用牛的第六，七根肋骨烹制成的“台塑牛小排”，肉量丰郁的全熟肉质，即使是怕生的食客也可畅快享用，体会小牛排的魅力。
日本料理
日本料理在美国各地都比较受欢迎，在拉斯维加斯（Las Vegas）这个繁华的大都市更是有很多地道的日本餐厅，它们提供品质一流的清爽小菜、经典寿司以及各种米酒。不过需要特别提示的一点是，日式料理在拉斯维加斯的价位不菲，有些简单的餐品甚至要比牛排套餐还要昂贵，而且需要支付更高比例的小费，所以在选择餐馆的时候一定要提前了解那里的消费水平。
甜品(Dessert)
来享受拉斯维加斯的自助大餐，就不得不提这里五花八门的甜品。很多人在前菜和主菜的时候就把胃口填的满满的，到最后看到那些浪漫诱人的甜品才后悔莫及。甜品区能看到的主要分为美式和法式的甜品，像长条泡芙、糖块泡芙、水果塔、舒芙蕾和冰淇淋苹果派都是十分受欢迎的单品。
龙虾(Lobster)
在一个沙漠中心城里吃龙虾？没错！这里蒸蒸日上的餐饮业吸引着来自全美各地的新鲜食材聚集于此，龙虾更是每天空运来最新鲜的。在拉斯维加斯，你不仅仅可以在高级餐厅里细细品尝精心烹调的大龙虾、龙虾浓汤，还可以在各式各样的自足餐厅里花几十美元吃到饱。
保你扶墙而出的自助餐
拉斯维加斯的自助餐享誉全球，游客可以享受到世界各地的美味。餐馆聚集的区域主要有The Strip和市中心Fremont大街。The Strip大街上以豪华餐馆为主，Fremont大街上有各种价位的自助餐。拉斯维加斯也不乏特色餐厅。Bellagio是拉斯维加斯较昂贵的自助餐馆，但其提供的食物品种和质量目前还无人可比！Aladdin是新落成的阿拉丁赌场内的自助餐，价格和质量都比较适中。而Flamingo则是由于价格合理，成为拉斯维加斯大道上最佳的自助餐厅之一。
The Buffet at Bellagio
拉斯维加斯永利酒店自助餐
The Buffet at Wynn Las Vegas
MGM Grand Buffet
The Buffet at ARIA
一般晚餐时间的自助餐厅都要排队，知名的几家甚至要等位1-2个小时，去之前一定做好心理准备，不要饿的不行还坚持“上岗”。选餐品的时候要适量，不要让主菜占满了肚子，为甜品留点儿胃口。
景观餐厅里的双份盛宴
除了能够品尝世界各地美食的自助餐之外，来拉斯维加斯不能不体验下一流的观景餐厅。很多景观餐厅都位饭店顶层，可以将整个拉斯维加斯的绝美夜景尽收眼底，让来自世界各地的游客在享受高级美食的同时饱览霓虹盛宴。
埃菲尔铁塔餐厅
The Eiffel Tower(Paris Las Vegas)
Mix Lounge
Olives
The Country Club
省钱贴士
先选择自助餐厅
对初来拉斯维加斯的人来说，不建议马上就去需要点菜的餐厅就餐。原因很简单，因为这里的菜单没有像中国那样的图片，一般就是简单的一两页纸，密密麻麻的写满了花俏的名字，对美国餐饮不熟悉的游客很难光靠名字就识别食物的内容。另外一个就是还未掌握点菜的技巧和度，因为美国食物的分量悬殊很大，有的是昂贵而精致，有的却是豪放型的一大盘子，很多情况都是两人合吃一份套餐就足够了。
省下酒水钱
美国餐厅总会在入座后附送一些小面包(Bread Bites)，然后在开始点菜的时候会问你喝点什么，不过美国的酒水通常有点贵，想要把钱花在主菜上的游客可以直接要water、hot water或ice water，这些都是免费的。
养成打包习惯
在美国，即使是千万、亿万富翁，他们也会把吃不完的食物打包带走，从来不会因为打包而感到丢人。如果铺张浪费，就会被人视为没有教养。在一些比较讲究的餐馆，打包袋上还贴有一个标签，提示你如果回家后不是马上食用，应该把食品放在冰箱的冷藏室，到了再次准备食用时，应该把食物从塑料盒里倒在其他容器中用微波炉加热。不仅如此，几乎所有打包袋里都装有塑料刀叉和餐巾纸，如果有煎炸类食品，一般还会附上椒盐或番茄酱之类的调料。所以，在食物吃不了时，你一定和服务生要bag或box打包带走。