餐饮概况
冲绳四面环海，当地的料理自然少不了这份来自海的馈赠。但冲绳也不仅仅只有海鲜，黑猪肉、苦瓜、海盐都是当地居民喜欢的食材。由于美军长期驻扎在冲绳，使得冲绳料理受到美式饮食文化的渗透，汉堡包、吐司等食物也十分常见。
特色美食
海鲜
来到冲绳当然要品尝当地的海鲜。冲绳海鲜的种类颇为丰富，而且新鲜肥美。而要想充分品尝海鲜的鲜美，最佳方式便是制成刺身。三文鱼刺身口感清甜；冰镇刺身生虾吃起来极富弹性；夜光贝刺身非常爽口，还有各种以刺身制成的寿司，同样美味。
如果你喜欢熟制的海鲜，推荐前往那霸市的第一牧志公设市场，你可以那里挑选鲜活的海鲜。并且让店家帮你加工成熟食。相比于餐厅，这里的价格相对便宜。
推荐品尝地：
第一牧志公设市场
Makishi Public Market
那霸泊港海鲜市场
石垣牛肉
石垣牛肉是产于冲绳当地的顶级牛肉，虽然不如神户牛肉那般有名，但口感与味道却丝毫不比神户牛肉逊色。无论是烤制还是作为刺身直接享用，都非常合适，入口鲜嫩，质地细腻。不过，石垣牛肉价格不菲，200克的牛排因部位不同从4800日元（约合280元人民币）到15000多日元（约合870元人民币）的价位都有。
推荐品尝地：
Jam
阿古猪
阿古猪是冲绳当地具有超高人气的一种黑猪。最传统的菜式是冲绳红烧肉，其做法源自中国的东坡肉，连续炖煮熬上几个小时使其油脂剥落，食用起来颇为健康。如今，阿古猪在冲绳演化出十分多样的吃法，阿古猪涮锅和阿古猪烤肉等都是当地的人气料理。
推荐品尝地：
百年古家 大家
Ufuya
海葡萄
海葡萄是非常有代表性的冲绳特产，是来冲绳必尝的美食之一。它实际是一种海藻，因看上去像晶莹剔透的葡萄而得名“海葡萄”；同时又酷似鱼子，所以还有“绿色鱼子酱”的美名。海葡萄常常被做成凉菜，淋上醋酱油即可食用；也有做成寿司的，或是与生鱼片搭配。小小的绿色颗粒，在嘴里散发出海味的芳香，果然是大海才有的感觉。
推荐品尝地：
元祖海葡萄
Ganso Sea Grapes
苦瓜料理
在日本本土不太受欢迎的苦瓜，到了冲绳却大受喜爱。当地人最喜欢用苦瓜炒蛋或炒猪肉，浓浓的肉味会盖过苦瓜的苦涩，即便是从来吃不惯苦瓜的朋友也对当地的苦瓜料理赞不绝口。另外，冲绳还有各种以苦瓜主打的特色小食，苦瓜沙津、苦瓜面豉汤、苦瓜腌菜等等，喜欢苦瓜的朋友有口福了。
推荐品尝地：
花笠食堂
花生豆腐
花生豆腐是冲绳有名的乡土料理。虽然名字里有“豆腐”二字，但它并不是用豆子做的，而是在花生浆里加入淀粉煮制而成，冰镇后依照口味淋些或甜或咸的酱汁即可食用。嫩滑爽口的口感让人吃得停不下来。除了在冲绳的居酒屋能尝到外，当地的超市里也常年设立专门的区域贩卖，所以一定不要错噢。
冲绳面
冲绳面是最受冲绳人民欢迎的面食。与日本别地的荞麦面不同，冲绳面不含一点荞麦粉，而是百分百以小麦粉糅制而成。根据地区而异，面的颜色、粗细、卷曲程度会有所不同。汤头通常用猪骨和鲣鱼熬制的汤调和而成，清爽舒心。最后佐以猪肉、海带、蔬菜等，别具特色。据说冲绳每天要卖出15万份冲绳面，说它是冲绳人的“灵魂食物”也不为过。
推荐品尝地：
玉家荞麦面
海盐冰淇淋
冲绳人将对于海盐的热爱发挥到了极致，如果你已经吃腻了常规口味的冰淇淋，不如尝一尝风靡冲绳的海盐口味冰淇淋吧！浓郁的奶香中加入了淡淡的海盐，甜咸搭配却意外的和谐与美味。
通常店家还会提供不同口味的海盐让你自主调配，除了抹茶、柚子、巧克力等常规的海盐口味，还有辣椒、芥末等个性口味的海盐供你搭配。
推荐品尝地：
Blue Seal Parlor Owan
泡盛
说起冲绳的酒，就不得不提到泡盛。与度数较低的清酒，麦香浓郁的日本威士忌不同，特产于冲绳地区的烈性蒸馏酒——泡盛由大米发酵制成，度数较高，香味醇厚浓郁。当地人通常加冰直接饮用。在当地泡盛专门店，可以购买到各式各样的泡盛酒，甚至还有由泡盛泡制的蛇酒出售。
推荐品尝地：
黑糖
在冲绳，除了碧海蓝天以外，见到的最多的要数一片一片的甘蔗田了。冲绳的黑糖便是用甘蔗汁煮沸后风干而成。冲绳的天气温热潮湿，种植出的甘蔗质量特别高。岛内至今保留着人工砍收甘蔗，手工制糖的传统，所以当地黑糖风味更佳原始。冲绳黑糖拥有许多不同的品种，除了纯黑糖，加入了冲绳岛盐的盐黑糖及黑糖糖果，还有许多黑糖衍生的产品例如黑糖刨冰、黑糖甜品等等。
推荐餐厅
如果上面推荐的美食还不能满足你，冲绳还有许多好吃的餐厅等待你发现。例如与一兰拉面不分伯仲的暖暮拉面，带有浓浓美式风情的牛排屋88等等。
暖暮拉面(牧志店)
牛排屋88(国际通店)
Steak House 88 Kokusai Street
海山味居酒屋
和风亭(石垣岛店)
Wafuutei
冲绳鱼市场海鲜美食
