美食概况
吃海鲜是嵊泗必不可少的一个旅游项目，嵊泗是名副其实的海鲜美食之乡，在嵊泗品尝海鲜有一个明显特点，那就是，餐桌上的海鲜，蒸的，腌的，呛的，炖的，拌的，抄的，炸的，水煮的，红烧的，椒盐的……你方唱罢我上场，几餐都不大会重复！在菜园镇海鲜餐馆、渔家乐、夜排档各有各精彩。
特色美食
嵊泗梭子蟹
梭子蟹嵊泗各岛一年四汛都有，嵊泗食用梭子蟹方法多样，但以保留原味的清蒸为主，除此之外还有呛蟹、红烧螃蟹、葱油梭子蟹几道菜最为普遍。
嵊泗墨鱼
嵊泗的乌贼鲞称之“螟晡鲞”，为嵊泗墨鱼制品一大名优特产，历来十分有名。墨鱼鲜食之烹饪，有油焖墨鱼、白切墨鱼、墨鱼沙素、墨鱼卷等。
海鲜面
到嵊泗，海鲜面是不得不吃的，在一般的小餐馆里都有，一碗面20-25元一份，但是配料却全部是海鲜，有，有蛤蜊、豆腐鱼、鱿鱼、贻贝、青菜、大虾，最鲜美的自然是海鲜面的汤汁，各种海鲜熬成，鲜甜可口。
嵊山带鱼
嵊山带鱼最为著名，尤以冬至前后的带鱼尤其肥美。带鱼肚皮肉鲜嫩肥美，无比可口，“带鱼吃肚皮”，就是这个道理。另外带鱼也有糟制、风干、晒鲞等法。
石花草
海藻和果冻，这两种东西似乎毫无关联，但若问问生于海边的嵊泗人，他们会告诉你，有一种叫“石花草”的海藻，能做成清凉消暑的果冻。舟山人把石花草本身和由石花草制成的“果冻”统称为“石花草”。
枸杞贻贝
枸杞贻贝生长在东海边，以枸杞岛居多，是嵊泗县的特产。海域无任何污染，是珍贵的海鲜品，其营养价值相大。烹制方法有水煮也有炒制，每年7月还有贻贝文化节，相当热闹。
餐饮攻略
到嵊泗吃海鲜是一大美事。这里海鲜品种众多，当场烹饪，原汁原味，可品尝嵊泗螺酱、花蛤、蛏子、梭子蟹、扇贝、黄鱼、海蜇皮等。菜园镇上有很多可以吃海鲜且环境不错的宾馆、排挡，集中地在镇中心的海景路。虽然靠海吃海，但是价格绝对不便宜，在嵊泗那种小的饭店，一顿下来一般100元，所以只是从经济上考虑的话，最好还是自己去海鲜市场买，然后请旅馆老板加工。
1、如果想享受以上两种特色，最好选择吃海鲜及玩沙滩的旅游旺季，否则很少见到壮观的场面，淡季特别天气稍冷不适宜玩沙滩的时节，海滩上是没有海鲜烧烤的。
2、菜园镇有些海鲜饭店和大排挡吃海鲜，由于管理不善，常有宰客现象发生，价格偏贵，最好议价。
3、如果有机会和时间去嵊泗外岛（如嵊山、枸杞等）品尝海鲜，绝对称得上价廉物美。只是需在小菜园码头坐船，交通有些不便。
嵊泗夜排档
嵊泗菜园（位于菜园镇景海路）、金平两地渔港夜市海鲜小吃，又称“渔港夜排档”。突出海鲜一个“鲜”字，富有特色。而且摊位之多，食客之众，场面闹猛。
几十家海鲜夜排档，一字排开，沿港而设，四处飘逸着浓浓鱼香。餐桌上红的虎头鱼、黄的花鱼、白的龙头鱼；圆的沙蛤、尖的黄螺，还有张牙舞爪的梭子蟹……仿佛步入了海洋生物馆。
炎炎夏日，夜幕降临，依港而坐，在习习海风中一边品尝海鲜，一边观赏桅灯和明月相映的渔港夜色，别有一番情趣。
海鲜烧烤
海鲜烧烤在嵊泗基湖沙滩、南长涂沙滩已推出数年。集海钓与野餐于一体的休闲旅游活动。
游客将自己在海上钓起的活鱼表面抹上一层酱油、麻辣油，放在炭炉上烧烤。然后，边转动铁丝边洒上少许五香粉，待鱼体透油焦黄，香气四溢，皮脆肉嫩，风味独特的海鲜烧烤便可入口。
海鲜烧烤，自己钓的鱼自己在沙滩上租个摊位烤着吃，一口烤鱼一盅酒，回味无穷。也有老板提供的自助烧烤：每人一盘，十多样东西（大多是荤菜及海鲜）。约40元/人。
**0 阿布0 **镇上的海鲜一条街。岛上即使是正规饭店，也会在门口摆几张桌子，更别说烧烤摊神马的了。不过岛上吃海鲜那是真心叫一个贵。
渔家乐
当地的渔家乐一般都是吃住一体，很容易就吃到新鲜又相对便宜的海鲜大餐。
最好自己前往菜园镇的水产品中心市场里购买海鲜，由旅店老板陪同前往，老板加工，加工费约20~25 元/ 人，注意，加工费是按人头算！味道与饭店里差不多，主要是有保障。
也可自己在市场上选购好海鲜后带到住处，和老板商量亲自烹饪，吃起来定会格外鲜美。
住家庭旅馆，一般老板提供早饭（5-8元/人），有白粥及很多小菜，其中较有特色的是虾米，另有咸蛋，味道都不错，且份量足，吃过会很想喝水，所以最好不要贪吃。
渔家每顿饭的标准是不一样的，分为不同的档次，他们会让你选，一顿饭最多200 元就能吃的很好了。如果是在渔家吃，要提前打招呼，他们好提前准备。