美食概况
伊春饮食除常规的东北菜外，还有特色山珍野味值得一尝。蘑菇、木耳是必定要吃一次的，如果对山珍有兴趣，野猪肉、兔肉、山鸡肉也不妨大快朵颐一次，但大多是当地食宿一体的农家乐或者度假村才有供应。但一定要注意，东北菜菜码大，分量足，按需点菜以免浪费。伊春市内的餐厅最集中的一条街在南郡美食街，而在嘉荫县，餐馆多集中在 “大宽道”（当地人习惯称呼），均以包间为多。
1、北方人对食物的要求不同于南方人的多样性和口感，更多的是分量足味道重就可以。所以在当地吃饭，随便找个馆子就可以了，大部分当地菜都可以做出来，味道差不多。
2、整个伊春市很多饭馆是没有厅的，全是包间，因此，如果吃饭人少，店家不愿意也不接待。此外，当地吃饭比较习惯电话预约，定好包间店家会给你留着，如果你没有预定，那就需要等到饭点过后人少些后才能吃上饭了。
特色美食
嘉荫江鱼
伊春江鱼 By 游走的泡泡
来伊春不得不吃鱼，伊春最有名的鱼要属嘉荫的江鱼了，没有污染，特别新鲜，江鱼品种繁多，5-12月都能吃到江鱼。当地人最爱吃、最常吃的莫过于“三花五罗十八子”，代表嘉荫的20来种江鱼品种。江鱼可以在饭店直接点，也可以到江边请渔人打来后送到饭店加工，均需要收加工费，每种鱼30元。
TIPS
6月11日-7月15日和10月1日-10月20日是当地的禁渔期，鱼的价格会相对贵些。
杂菌汤
伊春的菌类品种很多，这道菜就这样应运而生，杂菌汤中的菌类并不拘泥于一种或几种，几乎每家饭店都不一样，但味道却一致鲜美。
猴腿菜
猴腿菜 By 妙妙鱼
伊春特有的野菜，其味道鲜美而独特，药用价值与蕨菜相似。可以热炒，也可凉拌，还可也可用盐腌渍或者晒成干菜，春季后即上市。