概况
毛里求斯有60%的人口来自印度，因此在饮食方面受印度的影响最大。在毛里求斯的大街小巷，想找个印度菜馆再容易不过了。不过，由于毛里求斯曾受法国统治多年，所以法国菜也是普及菜式，并且很有毛里求斯当地的特色，会增添“辣”这个元素。
在这里，很多游客会选择一价全包式的酒店，吃饭主要在酒店内的餐厅，酒店也会为客人准备多种口味的美食。在酒店内的海鲜餐厅（需提前预定，另外付费），可以吃到样式非常新颖的法式大餐，绝对让食客们一饱口福。不过，在毛里求斯想吃到美食，一定要有耐心，大厨们做菜时可不考虑“翻台率”哦！
特色美食
苹果醋汁
苹果醋饮料是以优质浓缩苹果汁为原料，发酵成苹果酒精，然后接入醋酸菌种，用奥尔兰法把苹果酒精代谢为苹果醋，之后再把两次发酵代谢的物质具有的脂香和苹果汁特有的果香融合在一起，调配出1%—3%不同酸度的苹果醋饮料。
鸡胸卷
用鸡腿肉捲香菇炒面包粉和开心果，再用猪油包住定型，在平底锅煎至表面金黄后放进烤箱烤熟，先上色再熟透。
鹌鹑沙律
鹌鹑沙律是毛里求斯特有美食。
百万富翁沙律
“百万富翁沙律”（Millionaire Salad）之所以有这么独特的名称，是因为沙律是由当地盛产的棕榈树心（Heart of Palm）烹调而成的，一棵棕榈需五年的时间长成，只有树心能吃，一棵只够八人享用，可谓桌上珍品。
玛玲鱼
玛玲鱼是毛里求斯当地美食。在毛里求斯有着相当家喻户晓的地位，到毛里求斯旅游必尝。
克里奥尔
Creole(克里奥尔)可以说是这片世外桃源美食的基调。而Creole是指用咖喱和番茄肉汁(rougail)的煮食主法。在毛里求斯感受多元素美食。
朗姆酒
朗姆酒是以甘蔗糖蜜为原料生产的一种蒸馏酒，也称为“兰姆酒”。用甘蔗压出来的糖汁，经过发酵、蒸馏而成。此种酒的主要生产特点是：选择特殊的生香(产酯)酵母和加入产生有机酸的细菌，共同发酵后，再经蒸馏陈酿而成。
朗姆酒也叫糖酒，是制糖业的一种副产品，它以蔗糖作原料，先制成糖蜜，然后再经发酵、发馏，在橡木桶中储存3年以上而成。根据不同的原料和酿制不同方法，朗姆酒可分为：朗姆白酒、朗姆老酒、淡朗姆酒、朗姆常酒、强香朗姆酒……，含酒精42%～50%、酒液有琥珀色、棕色，也有无色的。