美食概况
吉菜历史悠久，早在3000年前，满族的祖先肃慎就定居在白山黑水之间，过着渔猎生活。吉林自古还有汉、朝、蒙等民族在这里繁衍生息，各民族文化和饮食习惯不同，如满族人喜食炖菜和面点、朝鲜族酷爱冷面和狗肉、蒙古族爱吃烤肉，这些特有的饮食习惯，形成了独特的多元化饮食文化。
东北必吃美食
到了东北，有几样菜是必须要吃的，锅包肉、酸菜炖粉条这些看似简单而又平常的简单菜肴，却包含了最浓的东北味道，是你不可错过的美食。
锅包肉
锅包肉算是东北风味菜的代表，猪里脊肉切片腌入味，裹上炸浆下锅炸至金黄色捞起，再下锅拌炒勾芡即成。成菜色泽金黄，口味酸甜。东北所有的菜馆都可以吃到这道菜，味道或许略有不同。
地三鲜
地三鲜的主料为土豆、茄子、青椒，做法简单，是道东北地区常见的传统名菜。
蘸酱菜
东北人喜欢生吃青菜，常在东北人家的饭桌上看到各种洗净的青菜，生菜、大葱、胡萝卜、菠菜、还有很多不知名的野菜等，吃的时候蘸上自家制的大酱，吃法简单粗暴，或许很多外地人吃不习惯，但在东北人口中，却是很美味的东西。
酸菜炖粉条
东北菜的典型代表，所有东北菜馆都可以吃到，味道酸爽，主要原料有酸菜、五花肉和粉条。
小鸡炖蘑菇
用家养的母鸡配以榛蘑、粉条炖食，味道浓香滑口，富含丰富的营养。
当地特色美食
白肉血肠
具有独特风味的白肉血肠，驰誉吉林食苑已有长久历史。这道菜的风味特点是：白肉薄如纸帛，色白有光，味美异香，吃起来肥而不腻，瘦而不柴，松软鲜嫩，血肠脆嫩绵软，热汤鲜香味醇，佐料五味俱全，冬用不冷，夏用不热，脍炙人口。血肠有清有混，是由沙仁、桂皮、紫蔻等10多种配料灌制而成。食用时用韭菜花酱、辣椒油、姜汁腐乳、蒜末、虾油、香油等为佐料，别具风味，备受欢迎。
清蒸白鱼
清蒸白鱼有两种做法，高级盛宴以食汤取其鱼汁为主，鱼肉细腻无咸淡味；另一种以食鱼肉为主，清蒸时使汤汁浸入鱼体内，属干蒸。松花湖盛产白鱼，所以吉林市的酒楼都可以为游客提供清蒸白鱼这道地方佳肴。
庆岭活鱼
庆岭是吉林市所辖蛟河市一个山谷小村的名字，由于紧邻松花湖、庆岭森林公园、红叶谷等风景区，建有颇具规模的庆岭活鱼美食街，因而远近闻名。庆岭活鱼的加式烹调独具特色，鱼肉味鲜肉嫩，令人满口生津。
三套碗
三套碗席是最具代表性的满族传统名宴，举世闻名的“满汉全席”就是在三套碗的基础上发展演变而来的。三套碗席采用鹿肉、榛鸡、田鸡油等当地特产为原料，经过烧、烤、焖、炖、熘、炒等15道工序精心制作而成。由二十多道菜组成，包括8款凉碟、3款大件、12款熘炒、汤烩菜等。白肉血肠、黄金肉片、关东蒸鱼、小窝头等满族名菜点均包括在此席中。
人参鸡
人参是东北三宝之一，是吉林特产的名贵补品。用吉林人参与当年老母鸡经加工做的菜为人参鸡。此菜上桌，只见参卧鸡中，鸡卧汤中，形体美观，肢态饱满。常吃人参鸡可提神健脑，大补元气，延缓衰老。
经典地道的东北菜馆
菜码大，味道粗犷，或许可以这样形容东北菜，在东北吃东北菜绝对是你不能错过的体验，或许你会在一锅乱炖中感受到东北人豪爽不羁的性格，在大快朵颐时感受到舌尖上的东北饮食文化。
萍香大厨(解放北路店)
老白肉馆(临江门店)
李连贵熏肉美食酒楼
大众饭店(徐州路店)