武隆毗邻乌江,最出名的当属乌江鱼。另外,武隆的羊肉和仙女山烤全羊也十分不错。
武隆县城内分布着大大小小的餐馆。此外,在武隆仙女山镇游客服务中心的汽车集中站旁也有很多饭馆,各种小吃都有。炒饭5 元/ 份,腊排骨10 元/ 根,酸辣粉10 元/ 份。但在天生三桥、地缝及芙蓉洞等景点周边很少有吃的,景区内则卖得贵且分量少,经济型游客建议自备干粮和水。
重庆人吃羊肉喜欢选用肥壮的黑山羊,把羊肉羊杂一股脑儿扔进锅里煮,而由于当地吃辣,因此汤底自然是红汤。要吃正宗的红汤羊肉火锅必须到武隆来,因为这里的地貌决定了这里的羊肉绝对的鲜嫩。切成片状的羊肉、羊肚、羊肝等在油锅中咕嘟咕嘟地“欢唱”着,在等待的过程里,店员把一大勺神秘汤料放入锅中,引来众人的猜测,经过品尝和逼问,才知这是用辣椒、花椒、胡豆瓣、山椒等调料加入羊肉汤里制成的。火锅荡漾着红油浪花,夹带锅中的羊肉、羊杂碎片翻滚,诱人的香气弥漫在四周。这羊肉汤锅越熬汤越浓,味越醇,配上几样武隆本地特产:鸡腙菌、竹笋干、高山红苕粉丝等,叫人吃得不亦乐乎。
原产地武隆江口镇,江口的鱼是出武隆城后,各位食客必去朝圣一把的美食。据当地人说味道最正宗的一家是江口镇上的悦来饭店。饭店虽然看上去有点俗气,可胜在地点就在江边,推开窗就看到深灰绿的乌江和碧绿的芙蓉江交汇。而且菜式的味道的确不俗,乌江鱼名不虚传,肉质鲜嫩,用来煮汤就最好了。
豆花有所谓井水、河水、泉水豆花,武隆两条大河交汇,因而多是河水豆花,豆花比较绵软,不松散,有豆子本身的回甜味。豆花饭好吃与否主要在调料,那个小小的调料碗内容很复杂,老板通常把配料一字排开,自由组合,葱姜蒜、香菜、酱油、榨菜粒、椒盐、味精、芝麻、花生、则耳根末、糍粑青椒、油辣子、糊辣壳、花椒面、熟菜油,差不多二十来种。一般10元/人。
老三碗羊肉馆(银杏大道店)
贵源兴旺羊肉汤锅
望仙农庄鱼羊鲜
悦来饭店
代老幺鱼羊鲜
武隆县城内,随处可见重庆风味的饭馆,让你在踏入重庆前,就能先享受一顿香辣渝味。
黔江鸡杂(南溪街店)
凤凰天仙食府