美食概况
素可泰的餐饮主要是路边摊和售卖熟食的露天市场，与多数泰国乡村很像。古城区的餐厅选择范围比较有限，基本都是酒店自营餐厅。不过，在遗址售票厅外面有一些小吃路边摊，可以满足用餐需要。新城区相对于古城区，餐饮的选择范围要广多了，无论是披萨、意面这样的西餐，还是冬阴功汤、咖喱鸡这样的泰国菜，又或者是素可泰汤面、咖喱鸡肉面这样的街边小吃，在新城区都可以找到你所想吃的一切。每当夜幕降临，Mae Nam Yom河桥边的Wat Ratcha Thanee寺外便开始热闹起来，小吃摊纷纷开张，可以看到各色泰国小吃，让你一次吃个够。
特色美食
芒果糯米饭Khao Niew Mamuang
芒果糯米饭是泰国特色的甜品小吃，将芒果整颗切块装入盘中，另一侧放入淋上椰汁的糯米饭，卖相十分简单，可是令人意想不到的是，这么简简单单的组合，竟然能在口里发生神奇的“反应”。芒果是甜中带一点点的酸，这一点点酸，在口中品得分外清晰，就那一瞬间，酸味就被糯米饭的甜味给融化了，可这一瞬间融化的感觉，又是这样丝毫不落地在口中就能品味得到。糯米饭和芒果实在是配合得天衣无缝。
泰式菠萝炒饭Khao Pad Sub Pa Rod
泰式菠萝炒饭，运用泰国香米的香气，搭配菠萝以及什锦蔬菜等大火快炒，咸咸酸酸甜甜的口感，才吃一口就会让人食欲大开，撘配腰果一起入口，口感层次丰富，相当值得推荐！尤其把饭装在菠萝里一起上桌，视觉效果奇佳！
泰式咖喱Thai Curry
咖喱是东南亚一带人最喜欢的调味料，泰国人也将咖喱的作用发挥到了极致，几乎所有食材都可以与咖喱一同烹煮。咖喱从不辣到辣分为黄咖喱、绿咖喱和红咖喱。黄咖喱口感柔和，可以搭配多种食材。红咖喱略浓稠，味道较辣，口味较重，一般搭配牛羊肉。绿咖喱偏酸甜，略带辣味，适合搭配鸡肉、海鲜和蔬菜等烹调汤品。泰式人在烹煮咖喱时一般需要搭配不同比例的椰奶、糖、鱼露等作料。
素可泰米粉Sukhothai Kuay Tiaw
当地版本的kuaytiaw（米粉）可是这里的招牌菜。除了基本的食材外，前卫的厨师们还在里面加入咸菜，猪皮和花生，平添本地风味。不过只有正统的kuaytiaw品尝家才会发现其中的不同。
冬阴功汤Tom Yam Kung
冬阴功汤在泰国非常普遍，大小餐馆、普通人家常饮此汤，从而成为泰国菜的代表。这道汤的名字中，“冬阴”是酸辣的意思，“功”是虾的意思，翻译过来其实就是酸辣虾汤。不过冬阴功汤极辣，其中还放有大量咖喱，不过习惯了之后不少人倒是会贪恋上它。
泰式炒河粉Pad Thai
这也可说是泰国菜里的招牌菜，先将河粉用甜酱炒得甜甜咸咸的的，之后在旁边摆上碎花生、辣椒粉、花生粉以及豆芽菜等，要享用之前先把所有的料全部拌匀，再加上几滴柠檬汁，入口后弹牙的河粉与青脆的豆芽，交错出绝妙的口感，在花生粉的香气中，柠檬汁更将整道菜的鲜甜滋味给缓缓带出，最后出现的才是辣椒粉的劲道。通常这份料理在泰国比较常见，因此大餐厅小馆子里都可以点得到！
推荐餐厅
古城区
Nham Khang Sukhothai Restaurant
Artitaya Restaurant
新城区
Poo Restaurant
DreamCafe
SNCoffeeHouse