美食概况
高棉菜接近泰国菜，但酸辣不强，甜味较浓，以河鲜海鲜为主，牛肉、鸡等也有。以大米为主食。金边作为一个历史悠久、多文化背景的国都，在通商、战乱和殖民统治的影响下，餐馆菜色呈现出丰富多样的特色，除了高棉人口味外，亚洲和欧洲的菜肴食品也很丰富。由于曾经被法国殖民统治过，这里的西餐馆大多是法国餐厅，而且味道也特别的地道，所以在这里吃法餐可以说是经济实惠又正宗。
金边的餐饮区多集中在洞里萨河岸以及独立纪念碑南部，在这些区域可以2-3美金在简陋的餐馆吃一顿便饭，也可以几十美金在豪华酒店吃上一顿大餐。沃乌隆寺外的St 13是著名的烧烤一条街，入夜后可以来这里享受一顿高棉烤肉大餐。另外，想要品尝物美价廉的当地小吃，不要错过铁棉市场、俄罗斯市场、奥鲁瑟伊市场和夜市等当地集市里的小吃摊位。
特色美食
阿莫克(Amok)
阿莫克是最受欢迎的传统高棉美食之一，几乎在各个柬菜餐馆都可以吃到。做法就是将肉类，或者其他材料裹在香蕉叶中烘烤，再加入椰汁、椰浆、柠檬叶及当地蔬菜和各种香料，然后加入主料烹制，最后盛在椰子壳或者瓷碗中，很有当地特色。一般有鱼肉，鸡肉，牛肉等几种不同种类的选择。
酱汁炒牛肉(Beef Lok Lak)
这道菜是由耗油、酱油和牛肉煸炒而成，有时还会加一些棕榈糖。传统上会搭配米饭来吸收蜜糖汁，但现在也会经常搭配薯条或者是在顶部放一个煎蛋。
柬式火锅(Soup Chhnang Dae)
传统的柬式火锅使用陶瓷锅，汤底配有香料和药材，口感清甜，越煮越鲜。类似中国的小火锅，一小锅汤，一盘牛肉，一盘鲜菜（包括几片香
蕉/ 芭蕉之类的）一盘透明的小圆饼，一碟蘸料。将肉片放入火锅，将2张小圆饼转圈蘸水后放在空盘上，这时肉也熟了，放在饼上，再放上鲜菜，这时饼也软了，卷起来，蘸调料。
酸味汤(Samlor Machu Trey)
酸汤鱼这道菜是柬埔寨人民的家常菜，制作方便快捷而且口味独特。这道菜的配料包括鱼、大蒜、柠檬草、西芹、罗望子汁、豆芽、菠萝，并以糖、鱼露以及盐调味。
柬式春卷(Spring Roll)
柬式春卷与越南春卷系出同门，春卷皮用糯米做成，裹在由豆芽、粉丝、鱿鱼丝，虾仁、葱段等做成的馅外面。分为鲜春卷和炸春卷，吃时蘸以鱼露、酸醋、辣椒等调料。
柬式烤肉(Cambodian BBQ)
是一种涮烤两吃的火锅，在东南亚国家非常流行这种吃法。烤盘是圆形金属的，边上一圈凹下去是“火锅”地带，中间凸起的是烧烤的地方。在凸起的平板上面烤肉，肉的汤汁会顺着锅沿留到火锅中，更增加了汤底的鲜香程度。
法棍三明治(Baguette Sanwiches)
这种三明治在路边卖法棍面包的小摊可以买到，作为曾经法国的殖民地，柬埔寨在饮食上也受到了法餐的很大影响。这里的法棍也是经过了改良，人们把法棍从中间剖开，在中间涂上肉酱或黄油，塞入几片肉片、腌黄瓜、腌木瓜或萝卜丝、大葱等，然后淋上一层番茄酱，就成了柬式三明治了。这种“变种法棍三明治”外皮酥脆，口感松软，价格实惠量又足，非常受当地人的欢迎。
吴哥啤酒(Angkor Beer)
“吴哥”牌是柬埔寨著名的国产品牌，且产量巨大，深受游客欢迎，在大多数餐厅和酒吧都能买到，一般一瓶为660ml，售价约合人民币6-10元（参考价格）。
洞里萨河岸餐厅
Friends the Restaurant
FCC Phnom Penh Restaurant & Bar
Khmer Borane Restaurant
蓝色南瓜
The Blue Pumpkin
Van's
独立纪念碑附近餐厅
高棉苏林餐厅
Khmer Surin Restaurant
Boat Noodle Restaurant
马力士柬埔寨餐馆
Malis Restaurant
Frizz