【芽庄当地美食】芽庄攻略

芽庄以海鲜为主，传说芽庄是越南海鲜最便宜的地方，甚至胡志明市的海鲜商也会来这里采购，非常的新鲜。

芽庄海滩可以看到很多挑着担子卖烤海鲜的越南女人，海蟹、海螺、龙虾等各种品种都有。以新咖啡为地标的市中心区域也有很多海鲜餐厅，环境舒适、卫生干净。当然，如果想要品尝地道小吃又不在乎用餐环境的话，一定要去市北的Cho Dam市场，让你享尽越南小吃。

当地美食盘点

当地海鲜Hai San

图：芽庄龙虾。

海鲜可以说是芽庄人主要的食物。芽庄随处都可以看到海鲜餐厅、排挡，甚至在海滩上都有挑着扁担的婆婆在卖海鲜。不过，很多游客喜欢占婆塔附近的Thap Ba 路附近的海鲜街吃海鲜，那里是当地人经常光顾的地方，价格又公道。到芽庄必须尝试一下这里的龙虾，便宜到100块人民币可以吃到撑。

越南春卷Goi Cuon

图：越南炸春卷。 By lynn

春卷是最受越南人欢迎的一道菜，春卷皮用糯米做成，裹在由豆芽、粉丝、鱿鱼丝，虾仁、葱段等做成的馅外面，这样即是一道鲜春卷。如果将其放入油锅中炸至酥黄，便就是炸春卷。吃时蘸以鱼露、酸醋、辣椒等调料。

越南米粉Pho

图：越南牛肉米粉。 By lynn

越南米粉用优质大米制作，加入牛肉或鸡肉以及各种香菜、调料。在享用美味河粉时，当地人喜欢搭配豆芽、薄荷、生菜和鱼腥草等新鲜蔬菜，而且所有这些配菜都无限量免费赠送。但是，对于胃肠敏感者，还是不建议食用。　

法棍三明治Banh Mi

图：法棍三明治。

越南的法棍三明治是法国殖民时期诞生的新口味食物。越南人采用当地生产的粘米粉将法棍改良，制作前将法棍在炭火上微烤，从中间切开，加入越南扎肉、猪皮、腌酸黄瓜等食材后涂上美乃滋或者番茄酱，充满了当地味道。在越南的街头巷尾都可以看到出售法棍的路边摊位。

越式火锅Lau

图:越式火锅。by 流氓不涩

越南人非常喜欢吃火锅，与泰式火锅类似，主打清淡，少油少盐，也有些许酸辣口味的汤底。火锅的涮品都是新鲜的海鲜、肉类和蔬菜。越南很多饭店甚至路边大排档都有这种越式火锅，主要食材海鲜，牛肉，鸡，鸭等，当然还有更特别的蜗牛、青蛙、黄鳝火锅，蔬菜、米粉、面等配菜都是免费赠送。

越式烤肉Thit Nuong

图：越式烤肉。 By 疯峰峰

用秘制酱料腌渍好的牛肉、鸡肉、海鲜、新鲜蔬菜等食材放在陶土制成的炭火盆上烧烤。烧烤还可以搭配自己调制的辣椒酱、椒盐、柠檬以及鱼露等，味道更显特别。

越南煎饼

图：姜黄煎饼。 By 丹玫妹儿笑兮了

主要成份为粘米粉、水、姜黄粉，南越一带流行加入椰浆，常见馅料为芽菜、猪肉、虾、生菜，常配以薄荷、紫苏等香叶同吃，醮以水蘸汁同吃。不要以为黄色的饼皮是用鸡蛋做的，其实那正是姜黄粉的颜色。

饮品 | 特色推荐

滴漏咖啡Ca Phe

图：滴漏咖啡。 By Ann.安

越南咖啡的风情还在于其沖泡过程的特殊，不是用咖啡壶煮，而是一种特殊的滴滤咖啡杯，紧密地压上厚厚一层咖啡粉，冲进热水，耐心地等着咖啡一滴一滴地落进杯子里，一杯咖啡可能要滴上一个小时。恐怕也只有性格温良的越南人，才有这样好的性子耐心地等着一杯咖啡滴完了，再慢慢吞吞地喝下去。即使在路边的街头咖啡挑子，也是一样的制作程序，并不含糊。