美食概况
台中位于台湾岛的中心，不仅各地区文化的交融之地，更是台湾小吃汇聚的根据地。台中的小吃吸收了台湾各地的精华，无论是传统的鸡排、臭豆腐、蚵仔煎、大肠包小肠，还是台中特色的太阳饼、麻叶羹，品种丰富让人目不暇接，风味绝佳让人停不了嘴。
逢甲夜市、东海夜市和中华路夜市聚集着台中最夯（释义：受欢迎的意思）的小吃。另外精明一街、五权西路的绿园道和逢甲商圈都是美食的天堂，来台中觅食就不要错过这些人气街区。
特色小吃
臭豆腐
臭豆腐凭借着“独特”的“香气”和丰富的口感，总是占据着台湾小吃排行榜的前几位。脆皮臭豆腐是经过低温油炸，外酥里嫩；而清蒸臭豆腐则加入肉馅、搭配清葱，吃起来口感层次多变化。台中中华路夜市的潭子臭豆腐、逢甲夜市的金牌巨无霸香酥臭豆腐和超人气的梁婆婆臭豆腐，代表了台中臭豆腐的最高水平，喷“香”扑鼻，让人欲罢不能。
参考价格：50NTD/ 份
大肠包小肠
说起大肠包小肠，实在不能算是台中的独门小吃，台湾的各大夜市从来少不了它的身影。但是要说起大肠包小肠界的传奇——官芝霖大肠包小肠，就和台中有着不解之缘了。因为他的创始旗舰店，就诞生于逢甲夜市，并且直至今日，你仍然可以在逢甲夜市吃到这家最美味的大肠包小肠，只是要记得早点去排队。
鸡排
台湾人民热爱鸡排，这是个不争的事实。在如此人文美食荟萃的台中，自然也少不了鲜嫩多汁的鸡排。逢甲夜市的86碳烤鸡排、黄金右腿、恶魔鸡排等等，都是鸡排界的翘楚，丝毫不输给名扬天下的“豪大大”，绝对值回票价。
参考价格：60-80NTD/ 份
肉圆
肉圆是台湾一道充满了古早味的小吃，最早发源地在彰化、北斗一带。不过台中的肉圆也丝毫不逊色，除了普通的猪肉内馅，东海夜市还有一家特色的黑肉圆，内馅采用上等的黑猪肉，肉质一流，营养丰富，是不可多得的美味小吃。
参考价格：45-50NTD/ 份
麻叶羹
麻叶羹可是台中的独门小吃，只有在台中才能吃到最地道的。麻叶羹是先将麻叶的叶脉抽出，用水边冲边以手用力搓揉，将苦水揉出，最后和鱼、地瓜一同熬煮，就成就了台中的独特美食。
参考价格：50NTD/ 份
忠孝豆花
位于忠孝路、台中路交叉口的忠孝豆花，创业已有将近40年历史，王牌豆花使用精选黄豆、石膏、豆花粉等原料，并坚持传统制法，做出来的豆花口感软Q滑溜，彷佛吹弹得破，再配上慢火熬煮的花生、姜汤、香味浓厚，非常受本地居民和游客的喜爱。
参考价格：40NTD/ 份
蚵仔面线
蚵仔面线是台湾小吃中极具有特色的一种，主要原料为小牡蛎和面线， 一般一碗蚵仔面线的优劣决定于蚵的大小与新鲜度，拌面粉时也必须注意牡蛎的完整和汤的粘稠度。在顾客购买蚵仔面线时，商家通常会问要不要加辣，有些商家是以辣椒酱闻名。此外也可多加乌醋、蒜末、香菜等调味。
参考价格：60NTD/ 份
大面羹
台中市独有的特色小吃。它是由大面条加油葱酥、虾米、碎萝卜干和切段的韭菜拌着吃的一种面食，有点像在北方能吃到的拌凉面，但是热吃的。面汤浓浓稠稠，而所谓的大面比一般比普通的面都要粗；因大面下滚水煮熟后，面汤稠稠的，尝起来有点黏又不会太黏，所以称作为“羹”，还带着特殊的碱味。
参考价格：60NTD/ 份
台中人气夜市
作为台湾之心的台中，夜市是必不可少的城市“必需品”。从有着四十年历史的中华路夜市到学生们最爱的东海夜市，从新老小吃汇聚一堂的逢甲夜市到新近登陆美食地图的大台中龙富观光夜市，每一处都是不夜的美食“战场”，只等你来把这些极品小吃一一“征服”。
台中中华路夜市
我们两个人在深夜的台中走了大约10多分钟（没导航真痛苦）就到了位于中华路的中华夜市。。
在台湾吃的第一顿，森品盐酥鸡(NT50)，外酥内软，还有多种配料选择，好呷！
府城药炖排骨(NT90)，台南古早味啊，满满的一大碗排骨，啖啖肉！中华夜市的大亮点，有一股肉骨茶的味道
吃到这个时候，其实已经有点饱了，但是我们还是在排骨档打包了一份看上去\"平淡无奇\"的炒面(NT30)，然后去盐酥鸡那里又打包了一份鱿鱼酥(NT50)回酒店吃。 —— 游记 《【平凡是最真实美丽】感受台湾十四天-Honeymoon In Taiwan》
东海夜市
Tunghai Night Market
逢甲夜市
大台中龙富观光夜市
夜市外热门小吃店
台中的各大夜市绝对是美食的主战场，不过走出喧嚣的夜市，街边仍然隐藏着许多超高人气的小吃店，从臭豆腐到早餐吐司，从卤肉饭到冰淇淋，夜市外的美食更加精彩。赶快伸展一下筋骨，迎战第二场美食“大战”吧。
梁婆婆臭豆腐(东兴店)
招牌肉蛋吐司和沙拉吐司都很赞！
美好滴早餐~ —— 游记 《暑期台湾自由行13日11夜（台北、屏东、台东、花莲、台中、南投、新竹、苗栗、新北）》
66义式烧烤手扒鸡
凉伞树肉圆
李海鲁肉饭
洪瑞珍三明治(中山路店)
春水堂(四维街店)
台中不能错过的最夯餐厅
台中的美食吸收了台湾美食太多的精华，种类繁多，从平常的街边小吃，到大排场龙的人气餐厅，都是台中美食最真实的面貌。如果你已经尝遍了夜市，对小吃的执着也已经渐远，那这些超夯的人气餐厅会让你了解台中美食的另一面。这些餐厅绝不拘泥于一种口味，品种之丰富，风味之独特，会让你发现台中小吃之外的另一番新天地。
太初面食りようり
Mr.M米契尔先生主题餐厅
阿秋大肥鹅
Aqui Big Juicy Goose
纸箱王(东山路店)
Carton King Creative Park
