555天中国饮食探索之行——第362天南平·建瓯，旅游攻略

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建瓯，在今天或许只是南平下面一个不起眼的县级市，如果时间倒退一千多年，它可是福建最早设置的府——建州府的府治所在。福建之名从何而来？福州、建州各取一字而成。它曾是辉煌之处。

古时的昌盛繁华之地到现在往往一般传承有相当丰富的地方特色饮食，建瓯便是如此，在南平，其地方传统风味论丰富性、独特性都是首屈一指，其中部分甚至对福建更大范围产生了重要的影响，如扁肉、光饼之类。面对建瓯特色饮食，一天时间不敢求全求尽，只能尽力去尝试并呈现于此。