古称伊予，位于日本四国的西部，北面濑户内海，西面宇和海，海上岛屿200余座，海岸线长度占四国岛的一半，气候温暖，得天独厚，由于坡地较多，雨水较少，适宜于果树园艺和畜牧业的发展，“伊予柑”和“爱媛蜜桔”全日本闻名，是日本柑桔生产最多的县。境内有日本最古老的“道后温泉”、“松山城”、等大量的观光资源。