美食概况
吴哥餐饮多集中于暹粒中心，老市场周边一带，本地高棉菜、法国大餐、越南菜、中餐、日料、印度菜以及泰国菜等等都可以在这里找到。
从经营的风格来分，有西方人经营的餐厅和本地人经营的餐厅，西方人开的餐厅主要服务的对象是游客，环境和卫生要好一些，本地人经营的餐厅价格要便宜一些（便宜20% 左右），饭菜的味道很好，但是环境和卫生条件就差一些了。
白天游览吴哥景区的时候，重要景点周边也都有一排排的餐饮摊位，大多都支起遮阳棚，一方面提供简单烹调的食物，另一方面还有冰镇的饮料为你解渴。夜市里可以吃到很多经济实惠又有当地特色的小吃，1美元1份的炸昆虫或烤肉、2美元的高棉炒面、1美元1张的香蕉煎饼等等。
特色美食
阿莫克(Amok)
阿莫克是最受欢迎的传统高棉美食之一，几乎在各个柬菜餐馆都可以吃到。做法就是将肉类，或者其他材料裹在香蕉叶中烘烤，再加入椰汁、椰浆、柠檬叶及当地蔬菜和各种香料，然后加入主料烹制，最后盛在椰子壳或者瓷碗中，很有当地特色。一般有鱼肉，鸡肉，牛肉等几种不同种类的选择。
酱汁炒牛肉(Beef Lok Lak)
这道菜是由耗油、酱油和牛肉煸炒而成，有时还会加一些棕榈糖。传统上会搭配米饭来吸收蜜糖汁，但现在也会经常搭配薯条或者是在顶部放一个煎蛋。
柬式火锅(Soup Chhnang Dae)
传统的柬式火锅使用陶瓷锅，汤底配有香料和药材，口感清甜，越煮越鲜。类似中国的小火锅，一小锅汤，一盘牛肉，一盘鲜菜（包括几片香
蕉/ 芭蕉之类的）一盘透明的小圆饼，一碟蘸料。将肉片放入火锅，将2张小圆饼转圈蘸水后放在空盘上，这时肉也熟了，放在饼上，再放上鲜菜，这时饼也软了，卷起来，蘸调料。
酸味汤(Samlor Machu Trey)
酸汤鱼这道菜是柬埔寨人民的家常菜，制作方便快捷而且口味独特。这道菜的配料包括鱼、大蒜、柠檬草、西芹、罗望子汁、豆芽、菠萝，并以糖、鱼露以及盐调味。
柬式春卷(Spring Roll)
柬式春卷与越南春卷系出同门，春卷皮用糯米做成，裹在由豆芽、粉丝、鱿鱼丝，虾仁、葱段等做成的馅外面。分为鲜春卷和炸春卷，吃时蘸以鱼露、酸醋、辣椒等调料。
柬式烤肉(Cambodian BBQ)
是一种涮烤两吃的火锅，在东南亚国家非常流行这种吃法。烤盘是圆形金属的，边上一圈凹下去是“火锅”地带，中间凸起的是烧烤的地方。在凸起的平板上面烤肉，肉的汤汁会顺着锅沿留到火锅中，更增加了汤底的鲜香程度。
法棍三明治(Baguette Sanwiches)
这种三明治在路边卖法棍面包的小摊可以买到，作为曾经法国的殖民地，柬埔寨在饮食上也受到了法餐的很大影响。这里的法棍也是经过了改良，人们把法棍从中间剖开，在中间涂上肉酱或黄油，塞入几片肉片、腌黄瓜、腌木瓜或萝卜丝、大葱等，然后淋上一层番茄酱，就成了柬式三明治了。这种“变种法棍三明治”外皮酥脆，口感松软，价格实惠量又足，非常受当地人的欢迎。
吴哥啤酒(Angkor Beer)
“吴哥”牌是柬埔寨著名的国产品牌，且产量巨大，深受游客欢迎，在大多数餐厅和酒吧都能买到，一般一瓶为660ml，售价约合人民币6-10元（参考价格）。
高棉菜餐厅
高棉厨房
Khmer Kitchen Restaurant
龙汤
Soup Dragon
阿莫克餐厅
Amok Restaurant
吴哥棕榈餐厅
Angkor Palm Restaurant
Viroth's Restaurant
HAVEN
Koulen II Restaurant
Cambodian BBQ Restaurant
西餐厅
红钢琴酒吧
The Red Piano
FCC Angkor
Viva Restaurant
The Sun
咖啡甜品
蓝色南瓜
The Blue Pumpkin
Common Grounds