概况
坦桑尼亚人主食以玉米、甜薯和大米为主，一般都爱吃牛羊肉，由于伊斯兰教徒占比多，忌猪肉、动物内脏和海鲜等。坦国菜肴口味偏重，不怕油腻、喜欢辛辣的食品，就如同坦桑尼亚人热衷于喝浓浓的咖啡一样。当地特色的美食在名字上就能吸引游客的注意。坦国部族多，饮食习惯也各有不同，到了各地不妨多多尝试当地特色。
Ugali
可谓坦桑尼亚的国菜。做法是用玉米粉+炖菜的混合，用手食用，每个地方的Ugali口味也不尽相同，如果你吃不习惯，那也是意料之中的。
Mtori
牛肉香蕉汤。
Mchicha
蔬菜+肉（或鱼肉）做成的汤或炖菜。
Chai Maziwa
一般是要加牛奶喝的一种茶，制作过程中会加入大量糖。
Mishikaki
烤腌肉串，一般都在街上的小摊上有卖。
Mtindi
坦桑尼亚版酸奶，装在塑料袋里卖，用麦秆吸着喝。
Vitambua
一种圆形的烤饼。
三角饼(Samosa)
在桑给巴尔岛上很常见的一种小吃。