【突尼斯美食】突尼斯攻略

美食概况

突尼斯人的主食是面包、米饭和饼类，口味相对清淡。肉类喜欢吃牛羊肉，因为突尼斯是阿拉伯国家，所以在这里猪肉比较少见。比较有特色的“国菜”有古斯古斯、鱼杂烩、猪油火腿蛋糕、瓦罐羊肉、油炸蛋三角等，都是难得一品的好滋味。突尼斯人的日常饮食还包括健康的地中海食品，橄榄是必不可少的，一般在餐毕之后，会上些许橄榄、椰枣、西瓜、香蕉、桃等水果和一些甜品。突尼斯人多为穆斯林，需要禁酒，所以当地饮料多是果汁、咖啡等无酒精饮品。

特色美食

Couscous

Couscous是一种用麦粉团加上蔬菜以及肉类或者是鱼肉做成的食品，可谓突尼斯国菜。味道与中国新疆的手抓饭有些相似，但因为用料不同和其更多样的香料口感细腻了很多，是来突尼斯必吃的美食。

哈里萨辣椒酱（harissa）

哈里萨辣椒酱由番茄和辣椒制成，是世界上最令人上瘾的辣酱之一，在北非甚至可单独作为一个开胃菜，尤其是突尼斯人，几乎每餐必吃。在任何一家当地餐厅，在餐前侍者都会早早端上一盘辣椒酱，配以面包或薄饼供游客一扫饥饿。

Kamounia

也是这里的特色菜品之一，这道菜是由小茴香与其他阿拉伯特色香料配以羊肉或是牛肉烹制而成。

布利克（Brik）

由酥皮包裹着鸡蛋或肉类制成的油炸小点心是突尼斯的特色小吃。样子很像我们中国的盒子或者大饺子，味道像炸春卷，但馅料更丰富些。一定要趁热吃，一口咬下去，爽！

瓦罐羊肉（闷罐羊肉）

闷罐羊肉是突尼斯南部最有名的特色菜。羊肉酥而不烂，土豆绵软鲜香，整体口感清淡而不腻，非常美味闷罐腌肉的做法与中国的叫化鸡如出一辙，比较符合中国人的胃口。如果你在旅途中有些怀念中国的美食却吃不到的话，在遥远的非洲大陆品尝这样一道肉食大菜解解馋也是好的~

薄荷茶

它可被称为突尼斯的国民饮料了。这种茶的主要成分是绿茶、薄荷叶、白糖，你还可以要求添加松仁，味道清甜、回味悠然，十分提神暖胃。口味偏甜，一天喝一杯足够啦。薄荷茶非常普遍，在突尼斯城市中任何一家咖啡馆或餐厅都可以品尝到这种茶。

突尼斯油条

一种油炸面圈（很像中国的油条撒上糖粉），突尼斯大街小巷都有售卖，0.5第纳尔一个，尤其是在蓝白小镇一边闲逛一边拿着吃，美哉！

突尼斯餐厅类型

经济小馆
这类小馆散落和隐藏在各个街区，通常不在主干道上，偏离一两条街，问问路人，就能找到不错的馆子。一般小餐馆的菜单上经常会出现各式意大利面和三明治、沙拉和简单的烤肉配薯条也几乎家家都有。

本土快餐店
即Cbon Fast Food，其相当于突尼斯本土的麦当劳，为连锁店，多地可见。主营汉堡沙拉等西式快餐，行程较紧想简单填饱肚子的朋友可以选择这家。

外国餐馆
也许跟曾经是法国的殖民地有关，突尼斯对美食的执著的热爱毫不亚于法国人。大小法式餐厅不少，法棍与各式甜点更是遍布大街小巷。如果你在街边一众不修边幅装修草草的餐馆中忽然发现一家装修考究、环境幽雅的餐厅时，不妨上去看看放在门口的菜单，十有八九是经营法餐的饭店。当然，价钱也可以称得上媲美法国的餐厅了。
另外，因为地理位置的关系，所以在突尼斯你经常可以见到意大利餐馆，尤其是比萨的味道相当正宗。此外，还有一些美式餐厅的口味也不错，吃腻了古斯古斯（couscous）和chapatti的朋友可以去换换口味。突尼斯亚洲餐馆很少，想找一家日餐馆或中餐馆是很难的事情。